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魔胴咖啡:怎么样让切开的苹果不变色

发布时间: 2022-06-15 14:19:27

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  我们肯定都有这样的生活经验:苹果切开后,如果不及时吃掉,在室内放一会儿,切开的部分就会变黄。小编下面就要做一个小实验,将切开的苹果放了一整晚都没有变黄,来看看我是怎么做到的吧!

  材料准备

  柠檬酸、量杯、取样勺、实验托盘、苹果、水果刀。

  实验步骤

  在量杯中加入20毫升清水,再加入半勺柠檬酸,搅拌均匀后倒入盘中。

  将苹果对半切开,并迅速将一半苹果切口朝下放入盘中,浸泡在柠檬酸水中;另一半苹果正常置于室内。

  过了一晚,观察两半苹果变色的情况。毫无意外,放在空气中的那半苹果,切开的表面变黄了;而放在柠檬酸水中的苹果表面没有变黄,还像刚切开时那样新鲜。

  这是怎么回事呢?

  这是因为苹果中含有酚类物质,遇到氧气后会被氧化生成酚类氧魔胴防弹咖啡官方网站化物,导致苹果切面变黄。而柠檬酸抑制了酚氧化酶的活性,柠檬中魔胴防弹咖啡多少钱一盒的维生素C具有较强的还原性,使苹果氧化过程变缓,所以浸泡在柠檬酸魔胴防弹咖啡官网水中的苹果就没有变黄。

  注意:这两半苹果都是实验材料,不可以再食用喽!

  这个实验也告诉我们,在生活中我们要多吃维生素含量高的食物,对我们的皮肤和身体其他部分都有好处哦!

  组稿:阿米

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