发布时间： 2022-06-15 14:19:27 2022年《少年科学画报》
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我们肯定都有这样的生活经验：苹果切开后，如果不及时吃掉，在室内放一会儿，切开的部分就会变黄。小编下面就要做一个小实验，将切开的苹果放了一整晚都没有变黄，来看看我是怎么做到的吧！
材料准备
柠檬酸、量杯、取样勺、实验托盘、苹果、水果刀。
实验步骤
在量杯中加入20毫升清水，再加入半勺柠檬酸，搅拌均匀后倒入盘中。
将苹果对半切开，并迅速将一半苹果切口朝下放入盘中，浸泡在柠檬酸水中；另一半苹果正常置于室内。
过了一晚，观察两半苹果变色的情况。毫无意外，放在空气中的那半苹果，切开的表面变黄了；而放在柠檬酸水中的苹果表面没有变黄，还像刚切开时那样新鲜。
这是怎么回事呢？
这是因为苹果中含有酚类物质，遇到氧气后会被氧化生成酚类氧魔胴防弹咖啡官方网站化物，导致苹果切面变黄。而柠檬酸抑制了酚氧化酶的活性，柠檬中魔胴防弹咖啡多少钱一盒的维生素C具有较强的还原性，使苹果氧化过程变缓，所以浸泡在柠檬酸魔胴防弹咖啡官网水中的苹果就没有变黄。
注意：这两半苹果都是实验材料，不可以再食用喽！
这个实验也告诉我们，在生活中我们要多吃维生素含量高的食物，对我们的皮肤和身体其他部分都有好处哦！
组稿：阿米
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