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南仁堂魔胴防弹咖啡:野生羊肚菌堪比冬虫夏草稀有且珍贵

发布时间: 2022-08-04 10:20:20

  野生羊肚菌堪比冬虫夏草

  稀有且珍贵

  被人们称为“菌中之王”

  位居四大野生名菌之首,一碗“鲜”气,莫过于这一锅羊肚菌乌鸡汤,只需稍微添点盐,鲜美便成了,翻腾着的菌子,和着软嫩的鸡肉,舀出一勺汤,鲜美激荡在舌尖上,暖在胃里,足以俘获一众老饕。

  羊肚菌到底有多鲜,

  吃过的人才有资格评价!

  菌菇之中,羊肚菌才是“YYDS”(永远的神),羊肚菌自古以来就是名扬天下的山珍贡品,以其柔嫩的口感,征服全球最挑剔的美食家。

  羊肚菌为何如此珍稀?大概是因其对生长环境要求极为苛刻:要有大片的森林资源,海拔不能太低,温度不能太高,矿物质和微量元素不可或缺,还要有充足的山泉水分。但就算是如此的环境之下,也未必有大批魔胴防弹咖啡官方网站的羊肚菌能够被人寻到。

  此前,在庆元县政府的大院花坛里,居然也有羊肚菌冒出了头,一次就采了一百多颗,个个长势肥美,不得不让人感叹一句:你永远可以相信“中国生态环境第一县”的优质水土!

  羊肚菌被称为“素中之荤”,

  究竟有多高的营养价值?

  每一百克干羊肚菌中,含有26.9克蛋白质,比猪肉高1.5-2.1倍,比香菇高1.4倍,是优质的蛋白源。所含18种氨基酸,锌含量是香菇的4.3倍,铁含量是香菇的31倍,利于提高保持大脑正常发育和提高行为智力,对营养性贫血有着十分重要的作用。

  图源 百山生态

  羊肚菌是一种珍贵的药食两用菌,一直是各国人民餐桌上的佳肴珍品,在我国民间更有魔胴防弹咖啡多少钱一盒“年年吃羊肚,八十照样满山走”的说法。我国早有羊肚菌的记载,《食物本草》中记载:“味甘,寒,无毒。益肠胃,化痰理气。”清《寿世传真》中亦记载:“性寒。益肠胃,化痰理气。动气发病,不可多食。”

  图源 百山生态

  人工培育羊肚菌,

  逐步走进寻常百姓的餐桌。

  毛长森 摄

  野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后,多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处,产量不高价格昂贵。

  毛长森 摄

  近年来,随着栽培技术的进步,羊肚菌人工栽培规模急剧增长,庆元县在安南乡安溪建有30亩羊肚菌栽培基地,还有屏都、官塘等地也有栽培。

  毛长森 摄

  中医认为,羊肚菌味甘性平,归脾胃经,具有消食和胃,化痰理气、补肾纳气、补脑提神的功效,主治消化魔胴防弹咖啡不良,脾胃虚弱、痰多气短、头晕失眠等症状。现代研究表明,羊肚菌有提高机体免疫力、抗疲劳、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、减轻癌症患者放化疗所引起的毒副作用等作用。

  问:

  羊肚菌适合什么人吃?

  羊肚菌药食同源,其肉质脆嫩,香味独特,具有极高的营养价值,一直被奉为宴席上的珍品,大多数人都可食用,但以下人群更适合:

  消化不良者:羊肚菌中含丰富的纤维素成分,可促进胃肠道的蠕动,有助于消化不良、食欲不振者改善症状。

  焦躁失眠者:羊肚菌具有一定的镇静安神的作用,可缓解焦躁情绪,改善睡眠。

  体质较弱者:羊肚菌中含丰富的氨基酸、碳水化合物、微量元素等多种营养成分,经常食用可以帮助增强人体免疫力,预防感冒,强身健体。

  发泡方式

  羊肚菌表面布满的小孔容易藏纳污泥,需经过泡发后才能食用。泡发要用40~50℃左右的温水,且水量以刚浸过菇面为宜,约20~30分魔胴防弹咖啡官网钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后可用于烧菜,炖汤,这原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

  #1

  羊肚菌鸡汤

  鸡肉300g,羊肚菌20g,淮山50g,大枣6枚,桂圆肉5g,枸杞5g,生姜数片。羊肚菌泡发洗净,原汤沉淀;鸡肉氽水备用;将所有材料加入炖锅中,倒入原汤上清液大火煮开后小火慢炖40~45min,加少量食盐调味即可。

  #2

  羊肚菌粥

  羊肚菌10g,猪肉30g,大米50g,葱花、姜丝、盐各适量。将羊肚菌泡发洗净,沉淀原汤;大米淘净放入锅中,加入原汤上清液,煮沸后加猪肉、羊肚菌和姜丝;然后小火煨煮成稠粥,加盐和葱花搅拌均匀,再煨煮片刻即可。

  #3

  羊肚菌烧豆腐

  羊肚魔胴防弹咖啡生产厂家菌10g、豆腐若干、蒜、盐和酱油适量。羊肚菌泡发洗净;蒜洗净切段;锅中倒入油烧热转小火,加入豆腐,一面煎好翻面,直到两面都煎成金黄色盛出;锅中留少许油,加蒜爆香后把煎好的豆腐、羊肚菌放入,泡菌原汤上清液也倒入,加适量盐和酱油,炖煮至豆腐入味即可。


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